剩菜剩饭危害大,会致癌?教你3招,既不浪费又吃得健康

先说主食,剩饭隔时间长了之后,发现长毛了变黄了,会产生霉菌,或者是黄曲霉菌,这是一级致癌物,与肝癌有很大的关系。

再说剩菜,做完菜之后隔8到10个小时,就叫隔夜菜,有一种成分叫亚硝酸盐,与人体内胺结合,变成亚硝胺,是二类的致癌物质,会损害我们的食道和胃,容易诱发食道癌和胃癌。

如果隔夜菜储存不当,还容易出现细菌的二次污染,人体吃了之后会造成急性胃肠炎,出现腹泻、发热甚至可以诱发败血症、菌血症,也可能危及到生命。

剩菜剩饭危害大,会致癌?教你3招,既不浪费又吃得健康

也有人说,做饭怎么可能没有剩菜呢?确实剩菜是会存在的,只是建议大家最好不要吃。今天就教大家怎么储存剩菜剩饭,3个小妙招,既不浪费又吃得健康,赶紧收藏起来吧!

剩菜剩饭危害大,会致癌?教你3招,既不浪费又吃得健康

我们怎么储存剩菜剩饭呢?

1、放在冰箱冷藏,4摄氏度左右的温度,这样能够最大限度地减少细菌的繁殖,减少亚硝胺的形成。

2、食物储存的时候一定要放在密封的容器当中,或者是用保鲜膜完全覆盖,避免二次污染。

3、我们吃剩菜的时候一定要彻底地加热透,防止细菌对人体的伤害。

剩菜剩饭危害大,会致癌?教你3招,既不浪费又吃得健康

@心脏中心陈晨医生提醒:为了身体健康,最好还是不要吃隔夜菜隔夜饭,每次做菜可以少做点,也要少油少盐少量,这样既不浪费又吃得健康。

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