俗话说“立夏1碗汤,不用医生帮”,一碗汤指的是啥?看完涨知识

俗话说“立夏1碗汤,不用医生帮”,一碗汤指的是啥?看完涨知识了。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,您准备好了吗?

俗话说“立夏1碗汤,不用医生帮”,一碗汤指的是啥?看完涨知识

都说“春养肝、夏养心、秋养肾、冬养肺”,在这个万物生长的季节里,马上就要到立夏节气啦。大家听说过这样一句话吗?“立夏一碗汤,不用医生帮”,那么这一碗汤究竟指的是啥呢?立夏前后不知道喝啥汤的朋友,赶紧跟着我来学习一下吧!话不多说,直接给大家分享干货啦。

俗话说“立夏1碗汤,不用医生帮”,一碗汤指的是啥?看完涨知识

立夏节气的来临,也就代表这一年当中最炎热的时候,即将到来。夏季的天气比较炎热和潮湿,身体的出汗量很容易增多,这个时候我们体内的钾元素流失过多,身体就会出现乏力没有精神的状态。到底是立夏的哪碗汤呢?直接跟着我往下看吧!

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——立夏的一碗汤——

推荐菜谱:山药排骨玉米汤

排骨里面含有丰富的蛋白质,不饱和脂肪酸等营养元素。而且价格不高十元一斤,对于很多朋友来说都比较适合哦!山药里面含有丰富的氨基酸、葡萄糖等营养元素。既能健脾还能养胃,是夏季最适合吃的食材了。

准备食材:山药、排骨、玉米、红枣、枸杞、葱花、精盐、生姜。

1.首先准备新鲜的排骨500克,给它剁成小块。然后放在流动水中给它冲洗干净,表面的血水。炖排骨汤时最好选用前排骨,肉质少骨头多。里面的营养价值更丰富。

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2.炒锅内加入适量的冷水,然后把准备好的排骨放入锅内。放入少许的葱、姜、料酒去腥。不用盖盖子,大火烧开。玉米一根切滚刀块放入碗中,山药一根去皮切滚刀块。然后放入冷水中浸泡,在里面加入少许的白醋防止氧化变黑。

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3.排骨烧开后,撇去里面的浮沫,继续用中火煮沸五分钟。把里面的血水煮出来。然后捞出放入冷水中清洗干净。清洗好的排骨放入砂锅内。

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4.往里面加入足够多的长江水,盖上盖子大火烧开。水烧开后,把准备好的山药、红枣和玉米加进来。盖上盖子用中火慢炖15分钟。

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5.15分钟后,往里面加入少许的精盐调味。然后再撒上一小把葱花,用勺子搅拌均匀就可以喝啦。用这个方法做出来的玉米排骨汤,营养美味又解馋。特别适合家庭小白在家制作,喜欢喝这道汤的朋友赶紧在家里试一试吧。

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——大厨有话说——

1.立夏这天,做玉米排骨汤时。排骨一定要选择最新鲜的,新鲜的排骨外表的颜色是浅红的,用手摸上去不粘手。没有特殊的异味。这样的排骨炖出来的汤才鲜香味美又好喝。

2.排骨一定要记得冷水下锅焯水,把表面的血水煮沸出来。这样熬出来的排骨汤颜色更清淡好喝。没有任何的血腥味。

3.做玉米排骨汤,一定要记得最后放精盐调味。否则排骨在炖煮的时候容易煮老啦。这回大家学会了吗?

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好啦,以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对玉米排骨汤有其他更好的做法吗?欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章记得收藏加转发。咱们下期见。

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