水煮鱼用什么配菜比较好

大家觉得水煮鱼好吃吗?用什么配菜最好?

水煮鱼非常的好吃,营养价值非常的高,而且味道非常受大家的喜爱,那是一个既开胃又有营养,辣而不燥、细腻爽口百吃不厌。要想把它做的麻辣鲜香,需要技巧和功底,做水煮鱼和它的搭配的菜很多,根据自己的口味来搭配,我做水煮鱼经常用黄豆芽和豆腐皮来配菜,这样做出的水煮鱼汤汁浓白、鱼片嫩滑。下面我就跟大家分享做水煮鱼的方法。

水煮鱼用什么配菜比较好

首先准备以下食材:2斤的草鱼一条、黄豆芽一份、豆腐皮一份、鸡蛋一个。

调味料:食用盐5克、胡椒粉3克、干辣椒5克、麻椒3克、豆瓣酱3克、淀粉少许、料酒少许。

【制作过程】

1.将鱼去鳞、去腮清洗内脏,清洗干净。

2.将清洗干净的鱼切掉鱼头切成块,鱼肉鱼骨分开,鱼骨切段,鱼肉切成片,将鱼骨和鱼头放在盆中撒上食用盐用手抓一抓,用清水洗净去掉粘液、去掉鱼腥味备用,将鱼片放到盆中放上盐,使手抓一抓,用清水洗净备用。

水煮鱼用什么配菜比较好

3.将清洗干净的鱼骨鱼头加鸡蛋清、加食用盐、加淀粉抓匀备用,再将清洗干净的鱼肉片放食用盐、鸡蛋清、干淀粉用手抓匀备用。

水煮鱼用什么配菜比较好

4.锅中放油葱姜蒜爆香,加入干辣椒、豆瓣酱、炒出红油,放入胡椒粉、料酒,加入开水烧开,将豆芽和豆腐皮放在锅中断生后放入盆里垫底用,将腌制好的鱼骨鱼头放入锅中入味断生后,捞出放在豆芽豆腐皮上面,再将腌制好的鱼片也放入锅中,入味断生30秒后,捞出码放在鱼骨鱼头上面,再来两勺锅中热汤放在盆里,上面撒上干辣椒、麻椒、蒜末、白芝麻,锅中烧油,烧到六成热时,将油用勺子浇在做好的鱼肉上面。

水煮鱼用什么配菜比较好

5.水煮鱼做好放在桌上满屋飘香太诱人了。

水煮鱼用什么配菜比较好

麻辣鲜香、又解馋又开胃的水煮鱼我们就做好了,如果您喜欢请关注我哟,谢谢您的支持。

水煮鱼用什么配菜比较好

这个真没法说,,对于爱吃鱼的人士来说感觉很好吃,对于不爱吃鱼的人士来说就不是最佳选择了。

特别是中老年朋友个老年朋友都不怎么爱吃。

配菜的样式还是挺多的,比如可以放笋,金针菇,油豆皮。好多专门做水煮鱼的门店,都是这样配菜的。当然,根据个人不同的口味喽。我还会放爱吃的黑木耳,鱼豆腐,宽粉什么的。没有什么严格的要求,只要自己爱吃,自己吃的高兴最重要。

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