鱿鱼花甲怎么炒好吃

鱿鱼花甲怎么炒好吃

鱿鱼花甲的做法:

1、准备材料:花甲1000克、鱿鱼300克、姜5片、蒜5瓣、葱半根、洋葱半个、鸡精15克、盐1小勺、黄瓜半根、芹菜两根、啤酒100毫升、豆瓣20克、蚝油30克、红花椒30克、辣椒段100克。

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2、将花甲焯水后清洗,鱿鱼须焯水,改刀。

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3、黄瓜切段改小条,芹菜也就是改小条,大蒜瓣切两半,沙姜切片,大葱切小段,洋葱切条。

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4、起锅烧油,先将炸鱿鱼须炸1分钟左右。

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5、捞出鱿鱼后不用换油,直接下郫县豆瓣炒香。

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6、下花甲、鱿鱼,翻炒2分钟左右。

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7、随后下姜、大蒜、大葱,翻炒1分钟左右。

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8、再下花椒、辣椒,大火翻炒3分钟左右。

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9、下啤酒、鸡精、盐、蚝油,炒到啤酒收干。

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10、下配菜,翻炒3分钟左右到菜入味即可。

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