卤肥肠怎么炒好吃

卤肥肠怎么炒好吃

1、提前将原材料准备好,肥肠提前卤好。

2、将卤肥肠切成滚刀块;青椒切成斜刀片;干辣椒、葱切成段;老姜、大蒜切成片待用。

卤肥肠怎么炒好吃

3、锅内倒油烧热至6~7成,将干花椒、八角、葱白、干辣椒、姜片、蒜片下锅爆香,随后下入豆瓣酱炒出红油。

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4、下入肥肠大火翻炒1~2分钟,随后下入青辣椒翻炒均匀。

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5、临出锅前撒白糖调味。

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