炒油麦菜怎么做好吃

炒油麦菜怎么做好吃

炒油麦菜做法:

1、准备材料:油麦菜5颗、大蒜2个。

2、油麦菜洗净。

炒油麦菜怎么做好吃

3、锅中下油烧热,放蒜瓣微煎。

炒油麦菜怎么做好吃

4、倒菜后,大火翻炒。

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5、炒熟后装盘即可。

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油麦菜:

油麦菜,菊科莴苣属植物。油麦菜叶片呈长披针形,它的长相有点像莴笋的头,叶细长平展,笋又细又短。其性耐热、耐寒、适应性强,耐寒性强,喜湿润,抗病虫害,品质甜脆,纤维少,生长适温为20~25℃,中国有分布。

油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋。例如,同莴笋相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍。油麦菜的吃法与生菜相同,可清炒或作汤,烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口,受人欢迎。

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