炒羊杂怎么做

炒羊杂怎么做

炒羊杂做法:

1、准备材料:羊杂100克、圆白菜10克、盐少许、豆豉酱1勺、葱适量、水适量、植物油适量。

2、羊杂切小片,圆白菜撕小块。

炒羊杂怎么做

3、铁锅内放少量油,待油温到7成热,放入豆豉炒香。

炒羊杂怎么做

4、放入葱姜蒜炒香。

炒羊杂怎么做

5、放入羊杂翻炒3分钟。

炒羊杂怎么做

6、放入圆白菜炒一分钟,撒盐,翻炒均匀即可。

炒羊杂怎么做

羊杂:

羊杂,又叫羊杂碎、羊下水,就是大西北地区常见的传统风味汤类小吃。把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。加上葱、蒜、辣椒等调料,装入锅内,放一块羊尾油,还可另加细粉条,煮好后,捞到碗里红白相间,热气腾腾,油而不腻,令人垂涎欲滴。羊杂中有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素。

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