乌龙茶由来

乌龙茶由来

乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶,品种较多,就是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶就是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。

《闽通志》载,唐末建安张廷晖雇工在凤凰山开辟山地种茶,初为研膏茶,宋太宗太平兴国二年(977年)已产制龙凤茶,宋真宗(998年)以后改造小团茶,成为名扬天下的龙团凤饼。当时任过福建转运吏,监督制造贡茶的蔡襄,特别称颂北苑茶,他在1051年写的《茶录》中谈到“茶味主于甘滑,惟北苑凤凰山连续诸焙所产者味佳。”北苑茶重要成品属于龙团凤饼,其采制工艺如皇甫冉送陆羽的采茶诗里所说:“远远上层崖,布叶春风暖,盈筐白日斜。”要采得一筐的鲜叶,要经过一天的时间,叶子在筐子里摇荡积压,到晚上才能开始蒸制,这种经过积压的原料无意中就发生了部分红变,芽叶经酶促氧化的部分变成了紫色或褐色,究其实质已属于半发酵了,也就就是所谓乌龙茶的范畴。因此,说北苑茶就是乌龙茶的前身就是有一定科学根据。

武夷山茶则在北苑茶之后,于元朝、明朝、清朝获得贡茶地位,获得发展。 现所说的乌龙茶则就是安溪人仿照武夷山茶的制法,改进工艺制作出来的一种茶。 乌龙茶创制于1725年(清雍正年间)前后,福建《安溪县志》记载:“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法,以后传入闽北和台湾。” 另据史料考证,1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈。 1866年台湾乌龙茶开始外销。 而现在全国乌龙茶最大产地当属福建安溪,安溪也与1995被国家农业部和中国农学会等单位命名为“中国乌龙茶(名茶)之乡”。

本文来自互联网用户投稿,该文观点仅代表作者本人,不代表因你百科,本站仅供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律法规。如需转载,请注明出处:http://www.innbk.com/tougao/5236.html

如内容造成侵权、违法违规、事实不符,请联系因你百科进行投诉反馈,一经查实,立即删除。

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫
上一篇 2022年3月24日 13:46:04
下一篇 2022年3月24日 13:46:12

相关推荐

  • 苹果手机卡顿不能点不动屏幕怎么办

    演示机型:iPhone 12系统版本:IOS 14 以iPhone SE2为例,双击“主屏Home”键,打开后台多任务管理,将当前卡死的应用从后台退出即可,全面屏机型可在屏幕最下边…

    2022年3月24日
  • 四大名教是什么

    四大名教就是佛教,伊斯兰教,基督教,天主教。社会科学认为宗教就是人类社会发展到一定历史阶段出现的一种文化现象。 1、佛教:起源于两千五百多年前,就是由古印度迦毗罗卫国王子乔达摩·悉…

    2022年3月27日
  • 一份番茄龙利鱼的热量

    一份番茄龙利鱼的热量大概就是146 kCal(千卡)。番茄龙利鱼做法:原料:龙利鱼150g、西红柿100g、洋葱20g、香葱3g、辣椒粉3g、橄榄油2g。 1、龙利鱼切片,西红柿去…

    2022年3月26日
  • 野生娃娃鱼是国家几级保护动物

    野生娃娃鱼,又名大鲵,属于国家二级保护动物,就是一种两栖类动物,在两栖动物中要数它体形最大,属于隐鳃鲵科,主要分布在长江、黄河以及珠江流域。一般生活在水流湍急,水质清凉,水草茂盛,…

    2022年3月25日
  • ccb是什么意思

    中国建设银行(China Construction Bank),简称CCB,成立于1954年10月1日。总行位于北京金融大街25号,就是中央管理的大型国有银行,国家副部级单位。中国…

    2022年3月25日
  • 长白山被称为什么山

    长白山被称为神仙山。长白山位于吉林省东南部,东南与朝鲜毗邻,坐落于长白山北坡,距长白山34公里,距双目峰中朝边境65公里,区域面积52.42平方公里。长白山景区就是国家5A级旅游景…

    2022年3月24日
  • 苹果多少天无理由退货

    官方直营店可以14天无理由退货,对购买的产品不满意,可在购买之日起,十四个日历日内将产品与原始收据及原始产品包装一并退回(Apple遵守中国三包规定,且为消费者提供更长的自购买日起…

    2022年3月24日
  • 糙米的热量低,还是大米的热量低?

    大米的热量低。根据《中国食物成分表》一书中的标明,100克生糙米的热量约为368大卡;而100克生大米,以常见的稻米为例,其热量约为347大卡,可见吃同等重量的糙米和大米相比,其糙…

    2022年3月26日