莲藕放久了变黑还能吃吗

莲藕放久了变黑还能吃吗

莲藕变黑主要就是因为氧化,其氧化产生的物质对人体没有毒性,只就是会使莲藕表面的颜色发生变化,属于颜色上的反应,其内部的物质无毒,可以继续食用。

莲藕属木兰亚纲,山龙眼目。喜温,不耐阴,不宜缺水,大风。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,就是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

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