腊肉不放冰箱怎么保存

腊肉不放冰箱怎么保存

将腊肉用绳子穿好,挂在室内通风、阴凉处保存。仅限于熏制好之后没有过水,没有接触其它食物、物品而污染过的腊肉,且室内温度不宜高于20摄氏度。可将其保存一个月。

腊肉在中国南北均有出产,南方以腌腊猪肉较多,北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈,同一品种,又因产地,加工方法等的不同而各具特色。以原料分,有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分;以产地而论,有广东、湖南、云南、四川等之别;因所选原料部位等的不同,又有许多品种。著名的品种有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉。

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