无刺鱼是什么鱼

无刺鱼是什么鱼

常见的无刺鱼有龙利鱼,别称牛舌鱼、鳎目鱼。还有巴沙鱼,别名子板鱼、鳎目、鳎米。还有龙头鱼、鲟鱼、鱿鱼等。无刺鱼就是指除了一根主刺外,鱼片中无刺的鱼类,适合老人、小孩食用。

龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属,俗称子板鱼、鳎目、鳎米,就是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在中国近海海区,具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点,适温范围3.5~32摄氏度,最适水温14~24摄氏度,适盐范围14%~33%。半滑舌鳎自然资源量少,味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富,历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品,深受广大消费者青睐,活鱼价格很高。加之,半滑舌鳎生长速度快,食物层次低,能耐低氧,病害少,适合在养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。

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