红烧鲤鱼怎么做

红烧鲤鱼怎么做

1、鲤鱼洗净,去鳞去腮去内脏,再冲去血水。

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2、再去掉腥线。

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3、在鱼身上划上几刀,撒上盐和料酒腌制10分钟。

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4、准备好葱姜蒜和金龙鱼调和油。

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5、锅中注入金龙鱼调和油。

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6、烧热后加入鲤鱼。

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7、调到小火,炸至鱼身两面金黄色。

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8、倒出多余的油,将鱼推在锅的一边,下入葱姜蒜、八角和辣椒炒出香味。

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9、烹入醋 加入酱油 糖。

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10、加入清水。大火烧开,转中小火,烧制 20分钟。

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11、烧制汤汁浓缩后,将鱼盛出放入盘中。

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12、剩下的汤汁勾入薄芡后浇在鱼上,撒上香菜即可。

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