适合煲汤的有哪几种鸡

适合煲汤的有哪几种鸡

适合煲汤的鸡有老母鸡、乌鸡、黄鸡、土鸡、童子鸡等。

1、老母鸡:老母鸡骨质粗壮,营养值高,非常适合煲汤,汤汁鲜美,有益身体。

2、乌鸡:乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡,体型轻巧,乌鸡汤就是广东省传统的地方名菜,属于粤菜系,汤中添加枸杞,红枣,阿胶和桂圆等,汤底清爽,鲜美可口。非常受人喜爱。

3、黄鸡:三黄鸡汤也就是一道浙江省的特色传统名菜,属于浙菜系。三黄鸡体型较小,肉质鲜嫩,非常适合煲汤。在浙江家家户户都很喜欢三黄鸡汤。

4、土鸡:即本地鸡,土鸡没有污染,自由生长,肉质饱满,营养价值也高,煲汤后鸡汤一家老小都适合吃,好喝又下饭。

5、童子鸡:童子鸡的肉含蛋白质较多,且含弹性结缔组织极少,更易被人体吸收。其次,用来炖鸡汤的鸡,可以选择母鸡,母鸡炖的汤更补虚,适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味,但可以拿来凉拌。

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