微波炉可以代替烤箱吗

微波炉可以代替烤箱吗

不可以代替。

1、加热原理不同。电烤箱的加热原理:让电阻丝通电变热,使电能变成热能,使得烤箱体内的温度提高,继而对食物进行烘烤至熟,这个过程就是由外到内的;微波炉的加热原理:通电后,电能变成微波,通过炉内的空气传播到食物,随后使得食物内部每一个分子都进行热运动,从而使得食物变热继而成熟,这个过程就是由内向外的。从上面可以得知,电烤箱与微波炉的加热原理并不相同,电烤箱就是利用加热管的热辐射进行加热,属于传统的加热方式,就是电热加热,而微波炉就是利用微波高速加热,这就是电烤箱与微波炉最根本的区别。

2、加热效果不同。用电烤箱烘烤出来的食物一般外脆内酥,因此电烤箱用来烘培食物就是再合适不过了。虽然现在的微波炉也可以做蛋糕、烤鸡翅、做披萨等,但就是很难做出烤箱那么出色的烘培效果,微波炉直接加热往往会使食物失去水分。

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